『身長の伸ばし方』から学ぶ、卵・乳アレルギーっ子の成長サポート

子どもの成長期、親として気になるのが「身長」です。
私も、卵・乳アレルギーを持つ息子を育てながら「少しでも大きく育ってほしいな」と日々思っています。でも、卵や乳製品が食べられないことで、栄養面で不安を感じることもありました。

卵・乳アレルギーの息子の身長事情！実際に伸びているのか知りたい方はこちらの記事をどうぞ！【体験談】乳アレルギーでも発達は順調！カルシウム不足対策と食事で工夫していること

そんな時に読んだのが、田邊雄さん（通称“身長先生”）の著書『身長の伸ばし方』です。
この本には「アレルギーのある子向けの特別な方法」は書かれていませんでしたが、読んでいくうちに「アレルギーがあってもできることがたくさんある」と気づかされました。

今日は、その本を読んで感じたこと、そして我が家なりの工夫について書いてみたいと思います。

たんぱく質なら卵・乳アレルギーの息子にも摂取する方法が多くあります。　　　　　　　　　　少しですが、気持ちが楽になりました。特に、「焦らず、今できることをコツコツ続ける」というメッセージは、アレルギー育児をしている私にはとても響きました。食べられないものがあるからといって諦めるのではなく、できる範囲で工夫して続けていくこと。それが結局、成長にもつながるのだと感じました。

1万5000人のデータに基づいたすごい身長の伸ばし方 [ 田邊　雄 ]

卵・乳アレルギーっ子の課題

アレルギーがあると、身長を伸ばすために欠かせない栄養素をどう補うかが課題になります。

牛乳や卵から摂れるタンパク質やカルシウム、ビタミンDなどは、成長に関わる重要な栄養素ですす。しかし、牛乳も卵も食べれない息子には無理難題です。また「牛乳をたくさん飲むと身長が伸びる」といった話を聞くと、不安に感じる親御さんも多いと思います。

また、給食や外食で食べられるものが限られると、栄養バランスも崩れがちです。だからこそ、家庭での食事で“足りない部分をどう補うか”がポイントになってきます。

本を読んで考えた「アレっ子でもできること」

1. タンパク質をいろんな食材から摂る

牛乳や卵が使えなくても、肉・魚・豆腐・納豆・豆乳など、タンパク質をとる方法はたくさんあります。特に動物性たんぱく質が良いとのことですので積極的に摂りたいです。

まだ息子はお肉をうまく嚙み切れないため、牛肉や豚肉よりかは鶏肉がメインになりそうです。またお肉と魚のたんぱく質量に差がないので献立のレパートリーに困らなさそうです。

食品名	主なたんぱく質量（100gあたり）	特徴・ポイント	使い方の例
鶏むね肉（皮なし）	約22g	低脂質・高たんぱくで消化に良い	サラダチキン、そぼろ、スープ
鶏もも肉	約16g	ジューシーで子どもにも人気	唐揚げ（米粉衣）、煮物
豚ヒレ肉	約22g	ビタミンB群も豊富で疲労回復に◎	炒め物、ピカタ風（卵不使用衣）
豚こま肉	約19g	コスパ良く調理も簡単	野菜炒め、カレー
牛赤身肉（もも・ヒレ）	約20g	鉄分が豊富で貧血予防にも	ステーキ、しぐれ煮
鮭（さけ）	約22g	ビタミンDも含まれ、成長期に◎	焼き魚、おにぎりの具
サバ	約20g	良質な脂（EPA・DHA）を含む	塩焼き、味噌煮、缶詰も便利
ツナ（水煮）	約23g	保存がきく・調理が簡単	おにぎり、サラダ、炒め物
イワシ	約21g	カルシウムも摂れる	梅煮、つみれ汁
鶏レバー	約18g	鉄・ビタミンAが豊富	甘辛煮、そぼろ
白身魚（タラ・カレイなど）	約18g	消化しやすく離乳食後期にも◎	フライ、蒸し魚、スープ

2. カルシウムとビタミンDを意識する

カルシウムは、小魚・青菜・豆乳・カルシウム強化食品などでカバーする必要があります。さらに、ビタミンDは日光浴でもつくることができるので、午前中に少し外遊びをするよう心がけましょう。

ビタミンDはお肉にはほとんど含まれていないため、表には載っていません。

食品名	ビタミンD量（100gあたり）	特徴・ポイント	食べ方の例
鮭（さけ）	約32μg	含有量が非常に多く、身長サポートにも◎	焼き魚、ホイル焼き、おにぎりの具
サンマ	約16μg	良質な脂（DHA・EPA）も豊富	塩焼き、蒲焼き、缶詰も便利
サバ	約11μg	カルシウムと一緒に摂ると吸収率アップ	味噌煮、塩焼き、カレーに入れても◎
イワシ	約10μg	丸ごと食べるとカルシウムも補える	梅煮、つみれ汁、缶詰
カツオ	約8μg	鉄・タンパク質も豊富	たたき、照り焼き
ブリ	約7μg	冬に旬を迎える。脂がのって食べやすい	照り焼き、煮つけ
キクラゲ（乾燥）	約85μg	植物性ではトップクラス。戻して使うだけ	スープ、炒め物、春巻き
しいたけ（乾燥）	約17μg	日光に当てるとさらに増える	炊き込みご飯、煮物
しめじ	約0.5μg	他の食材と組み合わせやすい	味噌汁、炒め物、グラタン風料理
エリンギ	約0.4μg	食感がよく、魚が苦手な子にもおすすめ	炒め物、ソテー
豆乳（ビタミンD強化タイプ）	約2〜3μg	アレルギー対応ミルクや豆乳飲料で補える	朝食ドリンク、スムージーに

問題は、カルシウムですね。しらすを１００g食べるのは子どもには厳しいですね。いろんな食材から摂取する必要があります。

私のおすすめは木綿豆腐です。いつも絹豆腐を使っている方は、木綿豆腐に変えるだけでカルシウムの摂取量が変わりますよ。

食品名	カルシウム量（100gあたり）	特徴・ポイント	食べ方の例
しらす干し（半乾燥）	約520mg	吸収率が高く、子どもにも食べやすい	ごはんに混ぜる、ふりかけ、おにぎり
いわし丸干し	約440mg	骨ごと食べられるのでカルシウム源に◎	焼き魚、南蛮漬け
桜えび（乾）	約680mg	少量でも効率よくカルシウムが摂れる	炒め物、かき揚げ、ふりかけ
木綿豆腐	約120mg	手軽で毎日使いやすい	味噌汁、麻婆豆腐、冷奴
高野豆腐（乾）	約660mg	乾燥豆腐でカルシウム・鉄も豊富	煮物、そぼろ風、汁物
小松菜	約170mg	吸収率もよく、毎日の食卓に◎	お浸し、炒め物、味噌汁
水菜	約210mg	生でも加熱でも使いやすい	サラダ、鍋、炒め物
切り干し大根（乾）	約500mg	食物繊維も豊富で常備菜に◎	煮物、サラダ
ごま（炒り）	約1200mg	吸収率は低めだが栄養バランスに◎	和え物、ふりかけ
アーモンド（無塩）	約250mg	間食におすすめ、鉄やビタミンEも含む	そのまま、粉末をお菓子に
カルシウム強化豆乳	約100〜150mg	アレルギー対応で日常的に摂りやすい	朝食ドリンク、スープに加える
いりこ（煮干し）	約2200mg	カルシウム量は最強クラス	出汁、ふりかけ、佃煮